I panettoni artigianali dell’Etna “Dulcisia” sono tutti realizzati nel laboratorio di Solicchiata (territorio di Castiglione di Sicilia) alle pendici dell’Etna versante Nord, dalle sapienti mani di “donna Giusy”  con l’utilizzo del solo lievito madre, burro di prima scelta e uova di gallina allevate a terra. Gli altri ingredienti provengono in gran parte dalle proprietà Dulcisìa, nei terreni posti sui fianchi della nostra “muntagna” il vulcano Etna.

Il processo di lavorazione prevede ben 56 ore di lievitazione naturale.